Wat geeft een vat af?
Tijdens de rijping wisselen spirit, hout en lucht voortdurend stoffen uit. Vanille, karamel, specerijen en drogende tannines kunnen uit het eiken komen.
De mate van toasten of verkolen en het aantal eerdere vullingen bepalen hoe krachtig die invloed is.
- Eik geeft structuur en aroma
- Eerdere vulling laat een herkenbare laag achter
- Rijping draait om balans, niet alleen om leeftijd
Bourbon, sherry en wijn
Een ex-bourbonvat benadrukt vaak vanille, honing en kokos; een sherryvat kan gedroogd fruit, noten en specerijen toevoegen.
Een finish is een tweede, kortere vatperiode. Proef daarom eerst de basisstijl en pas daarna de extra laag.
Transparantie
Hier staan bronnen, beeldmakers, licenties en methode bij elkaar. Whiskey Vergelijk koppelt flesgegevens en distilleerderijstatus waar mogelijk aan producenten, brancheorganisaties en andere primaire bronnen. De vergelijking beschrijft smaakintensiteit en is geen kwaliteitsoordeel.